鶏胸肉=かぼちゃ=蓮根❤麻婆ソース炒め
麻婆ソースに助けてもらってボリュームたっぷりの１品が完成( *'3`)ﾉ✨
豆腐だけじゃ もったいない!
このレシピの生い立ち
何かの時に！と､つい買い置きしてしまうけど…笑
意外と眠りがちな麻婆ソースさんの出番(´∀｀人)
かぼちゃのお陰で 辛味もマイルドになるから子どもにも〇なうえ､めっちゃボリュームÜPになるでーっ
鶏胸肉=かぼちゃ=蓮根❤麻婆ソース炒め
麻婆ソースに助けてもらってボリュームたっぷりの１品が完成( *'3`)ﾉ✨
豆腐だけじゃ もったいない!
このレシピの生い立ち
何かの時に！と､つい買い置きしてしまうけど…笑
意外と眠りがちな麻婆ソースさんの出番(´∀｀人)
かぼちゃのお陰で 辛味もマイルドになるから子どもにも〇なうえ､めっちゃボリュームÜPになるでーっ
作り方
- 1
胸肉は小さめのそぎ切りにしてポリ袋で★をモミモミ…仕上げに手のひらでパシパシッと叩いて繊維をほぐしましょ♡あ、優しくね笑
-
- 2
水煮蓮根は5mm～1cmのいちょう切り｡※生の蓮根ならもう少し薄くするか 酢少々加えた湯でさっと下ゆでしても…´ω`*
- 3
かぼちゃは１cm厚さに切り､ラップをしてレンジ600ｗ４分〜5分かけておく｡
- 4
フライパンに油(分量外)を熱して②と③をこんがりと炒めて取り出す｡油はねに注意!です｡※このフライパンは続けて使いまーす
-
- 5
①の袋に片栗粉を振り混ぜて､同じフライパンにザバッと入れ適当にひろげて蓋を｡中火で２分放置｡ひっついてても大丈夫です！
-
- 6
※胸肉の下味にゴマ油を加えてるから､あえて油を敷いてません｡が。
焦げつきを避けたい方は薄く油を敷いてください´ω` - 7
2分放置したら表裏を返す｡何気に( 笑 )胸肉はほぐれまーす( *'3`)ﾉ
火を中弱火にして蓋を｡更に2分ほど放置～! -
- 8
④を戻し入れ炒め合わせたら麻婆ソースを加えて絡ませながら炒めて完成✨※これ30cm中華鍋( 笑 )すごいボリュームでしょ
-
- 9
麻婆ソースはこれを使用しました→
｢とろみ粉｣が別になっているタイプは入れずにソースだけ!で… -
コツ・ポイント
◇胸肉は小さめに切ったほうがソースが絡まりやすいです｡
◇片栗粉まぶした胸肉を焼く時は 蒸し焼きにしたらちゃんとほぐれてくるので､フライパンに一気に入れて大丈夫です(*ˊᵕˋ*)
（ｖ＾＿＾）ｖ
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