鶏胸肉で経済的にもう一品。副菜や作り置きには便利です。このレシピの生い立ち魚料理の副菜や作り置きのために考えました。
小鍋いっぱいにお湯を沸かし、沸騰したら鶏胸肉を入れる。弱火にして沸騰しないよう5分茹でたら、お湯が冷めるまで放置。
きゅうりを縦二等分にしてから斜め薄切りに。分量外の塩をふりかけ、1〜2分してから洗って水切りしておく。
鶏胸肉を裂き、好みで鶏皮も千切りに。水切りしたきゅうり、鶏胸肉、調味料を全て混ぜる。
すり胡麻もまぜあわせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
鶏胸肉の調理の仕方を守れば簡単に美味しくできます。
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