手作りピザソース
もりっこかふぇ @cook_40129120
わざわざピザソースを買いにいかなくても、トマト缶があればできますね
このレシピの生い立ち
残ってしまった茹で素麺を、ピザにリメイクするためにつくりました。市販品も意外と添加ちゃん少なめなんですね〜
手作りピザソース
わざわざピザソースを買いにいかなくても、トマト缶があればできますね
このレシピの生い立ち
残ってしまった茹で素麺を、ピザにリメイクするためにつくりました。市販品も意外と添加ちゃん少なめなんですね〜
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、振り塩、大さじ2程度の水(分量外)で、蓋をして蒸し煮にする
-
- 2
にんにくは、芽を取り除いて(胃もたれしにくくなる？)すりおろす
- 3
玉ねぎが柔らかく、いい香りがしてきたら、にんにくと、トマト缶をつぶしながら加える
- 4
野菜だしを加えて煮詰め、3分の2くらいの量になれば、塩麹、こしょう、あればオレガノを加え、さらに少し煮詰める
-
- 5
最後に火を止め、エクストラバージンオリーブオイルをたらして風味づけ
コツ・ポイント
油は加熱すると酸化してしまい、良くないらしいので、エクストラバージンオリーブオイルを最後に風味づけに。
生地やお出汁によって、塩分は調節してくださいね♡
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