（1）たまねぎは薄くスライスに、ブロッコリーの芯は硬い皮をむいて乱切りにして、お鍋にバターを溶かして炒める。

（2）たまねぎが透き通ってしんなりしてきたら、お水とコンソメを入れる。煮立ったら中火にし、芯に火が通るまで数分煮る。

（3）（2）をミキサーにかける。

※ヤケドに注意。少し冷ましてからミキサーにかけてください。

（4）ミキサーから再びお鍋にスープを戻し、牛乳、塩こしょうを加えて軽く煮立たせたら完成。