ピリ辛☆大人のきんぴらごぼう
お料理BB @cook_40127824
ピリッと鷹の爪がアクセントのきんぴらごぼうです。お弁当や常備菜としてもオススメです( ´▽｀)ごま油控えめであっさり♪
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらごぼうの再現です！
ピリ辛☆大人のきんぴらごぼう
ピリッと鷹の爪がアクセントのきんぴらごぼうです。お弁当や常備菜としてもオススメです( ´▽｀)ごま油控えめであっさり♪
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらごぼうの再現です！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはクシャっと丸めたアルミホイルで土を洗い流す。（皮はある程度残すとごぼうの香りが楽しめます）
- 2
洗ったごぼう、人参は食べやすい大きさに切ります。ささがき、千切り、乱切りなどお好きな切り方でOK！ごぼうは水にさらします
- 3
鷹の爪は中の種を取り除いて輪切りにします
- 4
フライパンにごま油、オリーブ油をひき水気を切ったごぼう、人参、鷹の爪を入れて炒めます
- 5
油が全体に回ったら料理酒を入れてお好きな固さになるまで炒めます
- 6
☆の材料を入れて水気がなくなって艶が出るまで炒めたら完成！
- 7
仕上げに白ごまを適量ふりかけます
コツ・ポイント
ごま油を控えめにすることでくどさの無いきんぴらごぼうができます！あら熱を取った後はタッパーに入れて冷蔵庫で保存すれば2～3日もちます
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