食べやすいサイズに切った豚肉と、塩こうじ、おろしにんにくをビニール袋に入れて手もみする。

カットした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒める。

鍋に油を敷いて豚肉を炒める。薄力粉を塗して軽く炒める。

③にカットしたジャガイモ、にんじん、炒めた玉ねぎを入れて炒め、湯むきし適当な大きさにカットしたトマトを追加し炒める。

水を入れて煮立たせたら灰汁をとり、ローリエ、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。20～30分くらいかな。

野菜が煮えたら火を止めてカレールー、ウスターソース、醤油、はちみつを入れてよく混ぜ、もう一度煮込む。