クッキングシートをケーキの型枠に合わせて切ってセットしておく。
薄力粉は振るっておく。
サツマイモは角切りにしておく。

◉りんごのフィリング◉
りんごを適当な大きさにスライスし、鍋にスライスしたりんご、砂糖、シナモンを入れ中火で火にかける。

焦げないように、ヘラなどで混ぜる。りんごが半透明くらいになってきたら、ラムダーク、レモン汁を加える。

汁気がほとんどなくなるまでになったら、火を止め冷ましておく。

バターを泡立て器で白っぽくマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
よく混ぜたら、砂糖を加え、ふわっとなるまで更によく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ何回かに分けてバタークリームに入れ、分離しないように混ぜていく。これで、仕上がりが変わってきます。

振るっておいた薄力粉、さつまいも、りんごのフィリング半量を入れゴムベラなどでサックリと混ぜる

クッキングシートをひいたケーキ型に生地を流し込み、残り半分のりんごのフィリングを生地の上に乗せる。

180℃に予熱したオーブンで50分焼く。
中心に火が通っているか、串などで確認する。生地が串に付いてこなければ完成！