イナアガーをボールに入れ水を少しづつ入れ混ぜて溶かし、調味料を足して鍋で温めながら溶かします。常温で放置

好きな野菜をカットしておきます

茄子はシリコンに水を入れた中にカットした茄子を入れアクぬきし、水を捨ててチンして冷まします

りんごは塩水に浸し、オレンジはカットします。うつわのジュレが固まったら盛り付け完成です。