✿牡蠣の海苔みぞれ✿
LeoRyu @cook_40038490
ぷるんぷるんの牡蠣と香りたっぷりの海苔さっぱりトロ~ﾝのおろしでパクパクいけちゃうよ≪追記≫２/５詳細記載しました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番おろし煮✿同じ磯の香りで合わないはずがない！って思って♬
✿牡蠣の海苔みぞれ✿
ぷるんぷるんの牡蠣と香りたっぷりの海苔さっぱりトロ~ﾝのおろしでパクパクいけちゃうよ≪追記≫２/５詳細記載しました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番おろし煮✿同じ磯の香りで合わないはずがない！って思って♬
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はきれいに水洗いしてザルにあげておく。
大根はおろして、ギュッと汁気を絞っておく。 - 2
鍋に＊の材料を入れ沸騰したら牡蠣を加えて中～強火、途中数回混ぜながら１分程火を通す。（１６ｃｍ鍋がベスト）
-
- 3
牡蠣が全体に白っぽく火が通ったらアクを取り除き、①の大根おろしを加え蓋して中火で１分弱程。（※吹きこぼれに注意❣）
-
- 4
海苔を手でクシュクシュ砕いて（もみ海苔みたいに）鍋に加え軽く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら☆出来上がり☆
- 5
今回は有明産の海苔『極』で作りました。有明産の海苔は柔らかくて風味豊かです♬
-
コツ・ポイント
加熱用牡蠣を使用する場合は、②の手順で1分半程加熱してくださいね✿
今回大根は約３～４ｃｍ程でした。（太さによって違いますのでお好みで♡）
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