鯖と大根のピリ辛煮。

Name: 鯖と大根のピリ辛煮。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖の切り身 ２切れ; ☆お酒・お醤油 小１; ☆塩・こしょう 少々; 片栗粉 適量; 大根 １／４本; ニンニク・ショウガのみじん切り 大１; 白ネギの小口切り １／２本分; 豆板醤 小１～２; ★お水 ３００㏄; ★お酒・お醤油 大１; ★中華スープの素 小１; ★コショウ 少々

acchin721 @cook_40037648

豆板醤のピリっとした辛さが、カリっと焼き上げた鯖と大根に染みこんでいい感じです♪
ご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
寒くなると温まる食べ物がほしいので(^^♪

鯖と大根のピリ辛煮。

acchin721 @cook_40037648

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材料

鯖の切り身２切れ
☆お酒・お醤油小１
☆塩・こしょう少々
片栗粉適量
大根１／４本
ニンニク・ショウガのみじん切り大１
白ネギの小口切り１／２本分
豆板醤小１～２
★お水３００㏄
★お酒・お醤油大１
★中華スープの素小１
★コショウ少々

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作り方

1

鯖は３～４つに切って☆で下味をつける。
大根は３㎝ぐらいの長さの棒状に切って下茹でします。
2

①の鯖に片栗粉を塗して、油を敷いたフライパンで両面カリっと焼き上げて、お皿に取り出します。
3

同じフライパンに大根・ニンニク・ショウガ・白ネギ・豆板醤を入れてさっと炒め、香りが立ってきたら★を加えてさっと混ぜる。
4

③に鯖を戻し入れて、蓋をして弱火で１５分ぐらい煮込みます。
全体にとろ～～っとしてきたら出来上がり！

コツ・ポイント

鯖に塗した片栗粉だけでも十分トロミがつきますが、少なければ最後に片栗粉を足してください！

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2009/12/23 14:31に公開

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サバ大根切り身片栗粉にんにく酒しょうが長ネギ

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