ささみのスジをとる。フォークなどで身をおさえてひっぱるとよい。

食べやすい大きさに切って、塩こしょうと酒をふる

片栗粉をつける。

180℃に熱した油で５分程度揚げる。

☆の調味料を合わせて煮溶かし、煮立ったところにレモン汁を加えてタレをつくる。

揚げたささみにタレをからませる。