チキンとビーツ！ ピンクのスープ カレー
ピンクのカレーですが甘くないです。本格的なインドカレーの材料で作りました。クミンやコリアンダーが香る美味しいカレーです。
このレシピの生い立ち
以前、鳥取でピンクのレトルトカレーを買ってきました。それを思い出して作りました。見かけに反して、凄く美味しいです。
チキンとビーツ！ ピンクのスープ カレー
ピンクのカレーですが甘くないです。本格的なインドカレーの材料で作りました。クミンやコリアンダーが香る美味しいカレーです。
このレシピの生い立ち
以前、鳥取でピンクのレトルトカレーを買ってきました。それを思い出して作りました。見かけに反して、凄く美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
香辛料を用意する。家にない場合は、全ての香辛料の代わりにカレー粉 小さじ2 で代用して下さい。
-
- 2
ビーツと汁を分量、缶から取り出す。
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- 3
ミキサーまたは、ブレンダーでビーツをなめらかにする。
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- 4
鶏肉は一口大の薄切りにする。塩、こしょうをして、サラダ油を引いたフライパンで両面が白くなるまで焼いて、取り出しておく。
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- 5
サラダ油でクミンシードを弱火で泡が出るまで炒める。火を消して、茶こしで、こしてクミンシードを取り除く。
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- 6
鍋にクミンシードの香りの付いた油を戻して全てのパウダー、にんにく、しょうがを加えて、2分間弱火で炒める。
-
- 7
ビーツと汁を合わせる。
-
- 8
コンスターチと牛乳を混ぜ合わせる。
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- 9
牛乳で溶いたコーンスターチ、コンソメ、ローリエを加えてトロミが付くまで加熱する。
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- 10
塩とコンソメで味を調える。辛い場合は砂糖を加えて下さい。
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- 11
鶏肉を戻して3分加熱する。
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- 12
パセリをみじん切りする。器にスープを流し、パセリを添えて完成！
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コツ・ポイント
カレーのスパイスは、揃えるのが大変です。家にない場合は、カレー粉で代用して下さい。クミンシードは入れた方が美味しいと思いますが、無くても大丈夫です。ビーツ缶は、KALDIや業務用スーパーに売っています。
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