簡単 オクラとみかんのさっぱりサラダ

えりちゃんぱぱ
えりちゃんぱぱ @cook_40048918

簡単で、美味しいサラダです。
洋風の料理だけでなく、和風の料理にも良くあいます。
このレシピの生い立ち
コレステロールを低くするオリーブオイルを美味しく頂きたくて。

簡単 オクラとみかんのさっぱりサラダ

簡単で、美味しいサラダです。
洋風の料理だけでなく、和風の料理にも良くあいます。
このレシピの生い立ち
コレステロールを低くするオリーブオイルを美味しく頂きたくて。

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材料

4人分
  1. オクラ 1ネット
  2. インゲン 1袋(10本くらい)
  3. みかんの缶詰 1缶
  4. ドレッシング
  5. オリーブオイル 大さじ 1と1/2
  6. レモン 大さじ 1
  7. 小さじ 1/4
  8. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    オクラはネットごと塩でもみ、産毛をとる。

  2. 2

    インゲンは両脇のツルをとる。

  3. 3

    (1)、(2)を硬めに塩ゆでし、水気を切っておく。

  4. 4

    オクラはアラ熱が取れたらヘタを取り、縦に半分にする。

  5. 5

    ■ドレッシングを作る。
    材料を全て混ぜておく。

  6. 6

    みかんをのせ、ドレッシングをかける。

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えりちゃんぱぱ
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57歳男です。休日の料理に目覚めて、簡単で自分にもできそうなものからチャレンジしています。いろんな料理にチャレンジして自分のレパートリーを広げている最中です。2時間かけて作った料理がたった10分で完食されると「もっと味わって食べてくれよ。」という気分と「やった。」という気分が複雑に混じった気持ちになります。
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