タイのバナナロティ、โรตีกล้วย
屋台でよく見られる。甘くて美味しい、タイのバナナクレープのようなお菓子。
このレシピの生い立ち
http://dailydelicious.blogspot.com
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
タイのバナナロティ、โรตีกล้วย
屋台でよく見られる。甘くて美味しい、タイのバナナクレープのようなお菓子。
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作り方
- 1
ボウルに薄力粉、薄力粉、上白糖 、塩 を入れて混ぜる。水と卵を入れる。*米油使った場合はここで一緒に入れる。
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- 2
ゴムべらで混ぜる。
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- 3
手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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- 4
2-3分ほど捏ねます。
-
- 5
ショートニング を加えてさらに捏ねます。
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- 6
生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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- 7
生地を3当分に分けて,
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- 8
生地を丸めていきます。
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- 9
ボウルに米油をたっぷり入れる。生地を入れて、1時間ほど休ませます。
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- 10
フライパンを弱い火 に予熱する。米油を入れる。
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- 11
麺棒でのばす（約23-25ｃｍ)。
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- 12
フライパンに生地を入れる。約1分焼く。バターを入れて、上白糖 を振りかける。
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- 13
生地の中央にバナナをなれべて、練乳をかける。
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- 14
上下両端を折りたたみする。
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- 15
軽く押さえて。
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- 16
両面きれいに焼き色つく。
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- 17
一口サイズに切る。
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- 18
練乳と上白糖をたっぷりふりかける。
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/lMFPH7POpw0
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉を混ぜることで、中力粉に近いものが作れます。
中力粉があればそれを使ってくださいね。
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