あらかじめ切ったなすは、水につけてあくを取っておきます。

そうめんを茹でます。

なす・あげ・ベーコンと塩昆布。調味料（水・しょうゆ・砂糖・酒）を鍋にいれて煮ます（２０分ほど）

器に②のそうめんと③を盛り付ければできあがり。