全ての材料をHBに入れて生地作りコーススタート

一次発酵が終わったらガス抜き後、6つに分割し濡れ布巾をかけてベンチタイム15分

再度ガス抜きをして成形する。
私はこの後クリームを挟むのでコッペパン風にしてますがお好きな形で成形してくださいね。

二次発酵40分。
季節によって変わるので調整をしてくださいね。

焼けたら網の上で冷ます。

冷ましたパンに切り込みを入れて口金をつけた絞り袋に入れてパンの切り込みに絞ったら完成です。