初めに、平たい鍋などにあさりが半分浸る程度の塩水を作り、あさりを入れたら、蓋をして置いておく。（あさりの砂抜き）

キャベツは、手で適当な大きさにちぎる。

耐熱容器やシリコンスチーマーなどにキャベツを敷き詰め、中心の方に、大きめにカットした豆腐を入れる。

貝殻をこすり合わせて洗ったあさりを加える。

料理酒を回し入れる。

にんにくチューブを、何カ所かに分けて入れる。

蓋、またはラップをして、600wで6～8分加熱する。

あさりが口を開いていれば出来上がり。