鍋に十分の水を入れて強火で沸騰したら、マカロニを入れてあるデンテに茹でます。マカロニの水を切っておきます。

玉ねぎは薄くスライスします。冷凍のシーフードミックスは流水等で常温に戻します。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で十分に加熱したら、玉ねぎを入れて2～3分程度十分に混ぜながら加熱します。

玉ねぎが十分にしんなりしたら、シーフードミックスを加えて全体的に軽く混ぜて、2～3分加熱したら弱火にします。

薄力粉を加えて全体的に馴染むように混ぜます。牛乳、粉末スープを少しずつ加えて全体的に馴染むようにしっかり混ぜます。

途中でバターを加え全体的に馴染むように混ぜます。白ワインを加え軽く混ぜます。全体的にとろみがついたらマカロニを入れます。

全体的に良く混ぜたら、火を止めます。耐熱容器にグラタンの具材を入れます。上からとろけるチーズを全体的にかけます。

オーブントースターで5～6分程度加熱します。とろけるチーズにこんがりと焦げ目がついたら出来上がり。