豆腐は荒く切ってふきんに載せてレンチン2分。そのままふきんで絞って、更にレンチン1分。よく水けを絞る。熱いので気を付けて

ほうれん草は荒い細切れにし、レンチン1分。水けを絞る。ジップロックに入れるとそのまま絞れて早い。

油揚げはみじん切りにする。
●を全部ボウルに合わせて、豆腐とほうれん草を入れて、手で良く混ぜる。練るように。

ハンバーグに形作ってまとめる。
フライパンに油を熱して、裏表に焦げ目がつくまで焼く（両面で10分位）。