しゅたろ 簡単 ペスカトーレ
しゅたろ @cook_40240221
ペスカトーレは「漁師」という意味。家庭で簡単という事でにシーフードmixで作ります。言っておきますが。かなり、うまい♪
このレシピの生い立ち
レストランで出されるようなペスカトーレとさほど変わりません(笑)決め手は基本のソースとシーフードミックスの侮れないうまさです♪
きっと食べたらみんな言うでしょう、「ボ～ノ♪」
しゅたろ 簡単 ペスカトーレ
ペスカトーレは「漁師」という意味。家庭で簡単という事でにシーフードmixで作ります。言っておきますが。かなり、うまい♪
このレシピの生い立ち
レストランで出されるようなペスカトーレとさほど変わりません(笑)決め手は基本のソースとシーフードミックスの侮れないうまさです♪
きっと食べたらみんな言うでしょう、「ボ～ノ♪」
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを粗みじん切り、唐辛子輪切りをオリーブオイルを入れたフライパンに。ニンニクが焦げないよう弱火で香りだし♪
- 2
白ワインに浸し解凍したシーフードミックスを入れ、蓋をしめ中火２～３分火にかけつつ、ゆする。魚介の香りがしたら塩で調味。
-
- 3
基本のトマトソースを入れゆすりながらよく混ぜる。イタリアンパセリを入れる。ここで一煮立ち。
-
- 4
パスタは１分早く上げ、フライパンにゆで汁少々とともに入れ、よくあえる。ひたすらあえる♪味見をして塩で調味。
コツ・ポイント
１ 辛いのが苦手な方は唐辛子はいりません。ニンニクはみじん切りだとすぐ焦げますので注意。
２ ここで少し時間をかけてソースに魚介のエキスをうつしてください♪アルコールをしっかり飛ばすこと。
４ しっかりとあえ、味見し、塩で調味を忘れずに。
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