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カラフル煮玉子
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カラフル煮玉子-レシピのメイン写真

カラフル煮玉子

アルマゲ丼
アルマゲ丼 @cook_40272609

見た目は楽しく味も普通ですが、緑は食欲を無くします。
このレシピの生い立ち
なんとなく閃きというか遊び心です(笑)

見た目は楽しく味も普通ですが、緑は食欲を無くします。
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アルマゲ丼
アルマゲ丼 @cook_40272609

見た目は楽しく味も普通ですが、緑は食欲を無くします。
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材料

1人(食べる個数)
  • 玉子またはうずらの卵 食べる個数
  • 本だし(適量) 濃いめが良いかと
  • 食用色素 付けたい色で
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作り方

  1. 1

    お湯が沸騰してから玉子を入れ、約6分(半熟な感じ)でお湯から出し水で冷やす。

    ※黄身の固さはお好みで。

    • カラフル煮玉子作り方1写真
  2. 2

    殻を剥いたら出汁を作る(出汁は濃いめに本だしを入れる)そこに各色分けした出汁の容器にゆで卵を入れる

    • カラフル煮玉子作り方2写真
  3. 3

    『色付け』
    白→出汁そのまま
    黒→出汁+麺つゆ
    赤→出汁+食用色素
    緑→出汁+食用色素
    黄→出汁+食用色素

    • カラフル煮玉子作り方3写真
  4. 4

    出汁が冷えたらゆで卵を入れ色が付くまで冷蔵庫で寝かせる。約2日
    ・・・

    • カラフル煮玉子作り方4写真
  5. 5

    上にラップやキッチンペーパーで蓋をすると全体に染まりやすいです。

    • カラフル煮玉子作り方5写真
  6. 6

    普通の玉子でなく「うずらの卵」でも良いかと!
    今は食用色素も種類があるので更に色々な色も作れると思います。

    • カラフル煮玉子作り方6写真

コツ・ポイント

半熟にしたいのであれば出汁は冷えてから、ゆで卵を投入した方が良いです。

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アルマゲ丼
アルマゲ丼 @cook_40272609
2016/03/05 10:33に公開

このレシピのキーワード

煮卵 卵 うずらの卵

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