小松菜は３㎝くらいにざく切りにし、
固い所と葉の柔らかい所に分けておく。

にんじんは２㎜くらいの細切りに。

にんにくは薄切りにする。

半分に切るだけでもOKです。

（食べる時に取り除き易いので）

火のついていないフライパンにサラダ油と小松菜の固い所、
にんじんを入れ、
塩こしょう少々をしざっくり混ぜます。

ここで初めて火を付けて、
ふたをして蒸し焼きにします。
中火よりやや強めくらいの火加減。

しんなりしてきたら、小松菜の葉のところを入れて
混ぜ合わせ、
ふたをして更に蒸し焼きに。

しんなりしてきたら、
めんつゆを入れ、
サッと混ぜてできあがり☆

小松菜は水分が付いたままでOKです。
その水分で蒸し焼きにします。