熱したフライパンに、鶏肉をいれ、皮を下にして塩、こしょうを振って、両面しっかり焼く。この時出た余分な油は拭き取る。

しめじ、キャベツ、粉末和風だしの素をいれ、塩、こしょうをして、蓋をして2分蒸し焼きにする。火加減は、中火。

豆乳、バターをいれ、キャベツがしんなりする手前まで煮込む。味見をして、薄いようなら塩を加える。完成。