たっぷりネギとどじょうのピザ（醤油マヨ）
ＪＹＭ３９ @cook_40257486
飛島村のねぎと豊山町のどじょうの相性がキラリっ☆☆☆
このレシピの生い立ち
【圏域の食材】
☆どじょう寿司（豊山町）
豊山町の郷土料理、どじょう寿司。どじょうを砂糖と醤油で甘辛く煮込んだ後、寿司飯の上に並べ木枠に詰めた押し寿司
☆ねぎ（飛島村）
みずみずしくやわらかさが特徴で、年間を通じて収穫・販売されています
たっぷりネギとどじょうのピザ（醤油マヨ）
飛島村のねぎと豊山町のどじょうの相性がキラリっ☆☆☆
このレシピの生い立ち
【圏域の食材】
☆どじょう寿司（豊山町）
豊山町の郷土料理、どじょう寿司。どじょうを砂糖と醤油で甘辛く煮込んだ後、寿司飯の上に並べ木枠に詰めた押し寿司
☆ねぎ（飛島村）
みずみずしくやわらかさが特徴で、年間を通じて収穫・販売されています
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
ピザ生地を予め作っておく
（ピザ生地材料を使用し、ホームベーカリーで生地を練る） - 2
練りあがった生地を２分割（１個当たり２４８ｇ程度）し、それぞれ手で丸め、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる
-
- 3
醤油とマヨネーズを混ぜてソースを作る
- 4
ねぎは５ｍｍ程度の輪切りにし、海苔は細切りにして、きざみ海苔の状態にする
-
- 5
（ピザ作製）
ピザ生地を小麦粉に付けながら伸ばし、クッキングシートの上にのせ、エッジをつくり、フォークで全体に穴をあける -
- 6
生地に醤油マヨソースをぬる
- 7
ねぎを一面にのせる
-
- 8
どじょうの甘露煮をのせる
-
- 9
チーズを一面にのせる
-
- 10
ピザを予熱したオーブンで焼く（ピザ生地のエッジが小麦色になるまで）
-
- 11
きざみ海苔を全体にのせて完成！
コツ・ポイント
「どじょう」を使ったところがポイント！
どじょうをピザで食べるという新境地！
醤油マヨと、どじょう、ねぎの組合せが美味しくておススメです！
つくれぽ
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