あんこ屋の水羊羹
谷尾食糧 @cook_40107284
シンプルな水ようかんで涼みませんか？さくらあんの美味しいこしあんを使った、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
さくらあんのこしあんと粉寒天で、とっても簡単に作る水ようかんのレシピです。お好みで水の量や砂糖の量を調節してください。
あんこ屋の水羊羹
シンプルな水ようかんで涼みませんか？さくらあんの美味しいこしあんを使った、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
さくらあんのこしあんと粉寒天で、とっても簡単に作る水ようかんのレシピです。お好みで水の量や砂糖の量を調節してください。
作り方
- 1
材料のこしあんはこちらを使用しています。
-
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて混ぜます。ダマになってしまった場合は、しばらく水につけておくと、ふやけて溶けやすくなります。
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- 3
火にかけ、軽く沸騰させたら、寒天が溶けるまで2～3分煮て火を止めます。
-
- 4
こしあんを加えてよくかき混ぜ、均一になじませます。
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- 5
再び火かけ、かき混ぜながら加熱します。沸騰してきたら、火を止めて約10分放置し、なじませます。
-
- 6
水を張ったひとまわり大きい鍋の上で、かき混ぜながら荒熱を取ります。
-
- 7
お好みの型に流し入れ、冷蔵庫に1時間以上入れて冷やし固めます。
-
- 8
一人前(約 107 g)
エネルギー 274 kcal -
コツ・ポイント
粉寒天は必ず水の状態から入れて溶いてください。お湯にいきなり入れるとダマになり、溶けなくなります。
型に流した後はすぐに冷蔵庫に入れて冷やしてください。熱いまま放っておくとあんが沈殿してしまう場合があります。
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