木綿豆腐ははキッチンペーパーで包み、しばらく置き（１度ペーパーを取り換える）水けを取る。

タマネギはこめ油大さじ１で炒める。ひじきは水で戻し、水気を取る。

ボールに合いびきミンチとＡの塩こしょうを入れ良く練る

1.を手でつぶしながら加え、2.と.残りのＡを加えて良くまぜ、ハンバーグ型にまとめる。

こめ油大さじ１で４.を両面焼き、Ｂを絡める。

かぼちゃ、グリーンアスパラはゆで、グリーンアスパラはＣであえ5.に添える。