ごぼうはささがきに。

フライパンにごま油を敷く。

ごま油が全体に馴染んだらごぼうを入れ、炒める。

ごぼうに火が通ったら、高菜を入れ炒める。

ごぼうと高菜が混ざったら醤油、酒、みりんを入れ水気が飛ぶまで炒める。

仕上げに白ごまをかけて完成。