なんちゃってフィナンシェ
あいみぃ～ぶ @cook_40123668
アーモンドプードルがなく
家にある物と言えば・・・
このレシピの生い立ち
フィナンシェ食べたいけど
プードルがない
家にあるつまみのバタピーで
代用出来ないかと思い作ってみました
厳密にはフィナンシェではありませんが
なかなか美味しいです(笑
なんちゃってフィナンシェ
アーモンドプードルがなく
家にある物と言えば・・・
このレシピの生い立ち
フィナンシェ食べたいけど
プードルがない
家にあるつまみのバタピーで
代用出来ないかと思い作ってみました
厳密にはフィナンシェではありませんが
なかなか美味しいです(笑
作り方
- 1
バタピーは
油分が強いので
170度で5分ほど焼いておいても良いＦＰで極々細かくしておき
焼いたなら広げて冷ます - 2
バタピーとベーキングパウダーと薄力粉を混ぜて、ふるっておく
(バタピーはくっつきやすいのでここでよく混ぜておく) - 3
バターを鍋に入れて火にかける
泡が上がってきたら、少し混ぜると
バターが茶色くなる
ので火を止めて、冷ます - 4
卵白とレアシュガーをボールに入れ泡立器で軽く溶かし混ぜて
②を少しずつ入れて混ぜる。
混ざったら③も入れ混ぜる - 5
④のボールにラップをして１時間以上冷蔵庫で置く。
- 6
100均のマドレーヌの紙型以外、金属の型なら、油分を塗っておく
- 7
生地を均等に混ぜ合わせ
常温になったら
型に入れる - 8
180度で予熱をしておき
15~20分焼く
生地が冷たい場合は23分ご家庭によりますので
15分を目安にして下さい
コツ・ポイント
混ぜすぎるとヤバイかなぁと思いましたが
バタピーが強いので結構混ぜる事になると
思いますが、綺麗に焼き上がりました
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