さといものサラダ

さといものサラダ-レシピのメイン写真

さといものサラダ

五泉の五ツ星給食 @cook_40069969

茹でた里芋をマヨネーズで和えて簡単に作れます。里芋の食感が美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
　美味しい里芋が生産される五泉市では、色々な里芋料理を給食でも提供しています。里芋は、お汁や煮物以外にもサラダにしてもとても美味しいです。

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茹でた里芋をマヨネーズで和えて簡単に作れます。里芋の食感が美味しいサラダです。
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材料

約4人分

里芋中4個
にんじん 1/6本
きゅうり小1本
ロースハム 1～2枚
ホールコーン缶大さじ3
塩、こしょう少々
薄口しょうゆ小さじ2
マヨネーズ大さじ2～

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作り方

1

里芋の皮をむき、1cmくらいのさいの目に切る。湯に塩少々（分量外）を加え、やわらかくなるまで煮て、冷ます。
2

にんじんはせん切りにし、茹でる。きゅうりは半月小口切りにし、湯に塩少々（分量外）を加えてさっと茹でる。
3

ハムは食べやすい大きさに切る。
4

1～3とホールコーンを調味料で和える。お好みの味に調整して出来上がり。

コツ・ポイント

里芋はお好みの硬さに茹でて下さい。やわらかく茹でて、つぶしてもOKです。すりごまを加え、ごまマヨ和えにしても美味しいですよ。

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五泉の五ツ星給食 @cook_40069969

2016/03/08 08:53に公開

新潟県五泉市の学校給食のレシピです。地場農産物を積極的に盛り込んで、健康で、おいしく楽しい給食を提供できるよう日々頑張っています。このイラストは、五泉市の食育推進のイメージキャラクター「いもっち＆くりっち」です。数ある特産品のなかで、「さといも」と「くり」をモチーフにして誕生しました。

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