こんがり焼き色がついたら少し火を弱めて転がし蓋をして3分。

火力をもどし、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、ピーマンの順に加えて炒め合わせる。

甜麺醤、味覇、砂糖を加え、炒めてできあがり。