冷凍エビは解凍して背ワタを取り水気をしっかりとっておきす。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ香りが出るまで炒めます。

冷凍しておいたトマトのざく切りとスライスマッシュルーム、白ワイン、トマトジュース、昆布茶を入れて10分ほど煮込みます。

ペンネを茹でます。
茹で上がり2分前くらいにざく切りのキャベツを加え、茹で上がったらザルにあけます。

ペンネとキャベツをフライパンに入れ、とろけるチーズ、ブロッコリーを加えてチーズがとろっとするまで混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け粗びき黒コショウをふります。