長期保存できちゃう！大葉の保存法
seaちゃん3 @cook_40231298
ごはんやパスタ、料理のアクセントに！
パラパラと振りかけるだけで大葉の良い香り♡
便利な長期保存で、いつでも大葉を活用♡
このレシピの生い立ち
大好きな大葉ですが、買っても何枚かはいつも悪くしてしまって勿体無くて。
冷凍よりも活用しやすい乾燥で保存を考えました。
長期保存できちゃう！大葉の保存法
ごはんやパスタ、料理のアクセントに！
パラパラと振りかけるだけで大葉の良い香り♡
便利な長期保存で、いつでも大葉を活用♡
このレシピの生い立ち
大好きな大葉ですが、買っても何枚かはいつも悪くしてしまって勿体無くて。
冷凍よりも活用しやすい乾燥で保存を考えました。
作り方
- 1
今回は、大きなパックの大葉が安かったのでこれを使いました。
-
- 2
大葉を水洗いして水をよく切ります。
葉の形のまま保存するのは難しいので
活用しやすい千切りにします。 -
- 3
切った大葉をパラパラとほぐしてトレイやお皿の上にキッチンペーパーを敷いて大葉を広げて乾燥させます。
-
- 4
1日1回程度混ぜてむらが無いように乾燥させます。
早い時で、2・3日で乾燥完了です。 -
- 5
乾燥完了したら、ファスナー付き保存袋や保存瓶などに入れ冷蔵庫で保存します
-
コツ・ポイント
季節や乾燥場所によってカビなどの心配がありますので、必ず乾燥経過を確認してください。
長期保存可能なので、少し大葉がほしい時にとても重宝してます。
いろいろ使えて便利ですよ！
特別、天日で干す必要はありません。
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