魚焼きグリルde簡単ミルフィーユカツ
油の処理に困ってしまう揚げ物ですが、油で揚げなくても魚焼きグリルを使ってミルフィーユカツが出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
カツ系を食べたいけれど揚げるのも面倒(特に揚げ終わった油の処理…)だなぁと思い。
魚焼きグリルde簡単ミルフィーユカツ
油の処理に困ってしまう揚げ物ですが、油で揚げなくても魚焼きグリルを使ってミルフィーユカツが出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
カツ系を食べたいけれど揚げるのも面倒(特に揚げ終わった油の処理…)だなぁと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
パン粉をざるで漉して細かくする。
とろけるチーズがスライスタイプの物の場合はちぎっておく。 -
- 2
肉を広げて塩コショウをして肉を2枚重ねた上にソースを薄く塗りその上に肉を1枚重ねる。もう一度同じ様にソースと肉を重ねる。
-
- 3
3回目はソースを塗った後にチーズを挟み、その上にソースを塗って肉を重ね、ソース→肉→ソースの順に重ねる。(※図1:参照)
-
- 4
一番上にくる肉を２枚重ねて乗せて両端を押さえたら上に軽く塩コショウをする。
②～④の工程と同じように全部で４つ作る。 -
- 5
ボールにパン粉と油を入れて混ぜる。
出来上がった具材に薄力粉を全体につけて余分な粉をおとす。
- 6
スプーン等を使ってマヨネーズを全体に薄く塗り、パン粉を全体にまぶして余分なパン粉を落として形を整える。
-
- 7
アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに⑤を並べてごく弱火で3～4分焼く。
アルミホイルをかぶせて更に4～5分焼く。 -
- 8
きつね色になったらアルミホイルを取り除き上下を返して2～3分焼く。
アルミホイルをかぶせて更に3～4分焼く。 -
- 9
【オーブンレンジで焼きたい場合】
グリル皿や天板に⑤を並べて上段に入れ、自動メニューがあれば「とんかつ」の項目を押す。 - 10
【続き1】
自動メニューが無い場合はグリル機能か、予熱した200度のオーブンで15分ほど焼く。 -
- 11
【続き2】
肉の脂で底面がベタついてしまうので、焼き上がったらすぐにキッチンペーパーを敷いた網の上に乗せて油を切る。 - 12
器にミルフィーユカツを盛れば出来上がり。
お好みで千切りキャベツや野菜を添えたりして下さい。 -
コツ・ポイント
パン粉をざるで漉して細かくするとジューシーな仕上がりになったり、焼く時に焦げ難くなるので出来るだけ行って下さい。
使うお肉は薄切り肉なら小間切れや豚バラでもＯＫです。
つくれぽ
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