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【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵
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【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵-レシピのメイン写真

【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
このレシピの生い立ち
「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました

徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
このレシピの生い立ち
「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました

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【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
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「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました

徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
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「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました

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材料

4人分
  • 卵 3個
  • 油 大さじ1
  • A
  • だし汁 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方1写真
  2. 2

    卵を溶きほぐし、調味料Aを加えてよく混ぜる。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方2写真
  3. 3

    卵焼き器に油を熱し、卵液を入れる。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方3写真
  4. 4

    周りが固まって半熟になったら、向こう側から手前に巻く。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方4写真
  5. 5

    空いたところに再び卵液を流し入れ、半熟になったら巻くを繰り返す。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方5写真
  6. 6

    焼きあがったら、巻きすで巻いて形をととのえる。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

    • 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵作り方7写真
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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2016/03/10 06:38に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940911
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