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シャケのムニエル オツマミにも
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シャケのムニエル オツマミにも-レシピのメイン写真

シャケのムニエル オツマミにも

乙弥姫
乙弥姫 @cook_40272612

ご飯が進む味です。オツマミにもできます。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなシャケを見つけたので。

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スーパーで美味しそうなシャケを見つけたので。

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シャケのムニエル オツマミにも

乙弥姫
乙弥姫 @cook_40272612

ご飯が進む味です。オツマミにもできます。
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材料

4人分
  • 鮭 4切れ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉(薄力粉) 大2弱
  • バター(なくても可) お好み量
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作り方

  1. 1

    鮭に塩・こしょうをふって7~8分間くらいおく。

  2. 2

    キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、小麦粉(薄力粉)をまぶして、余分な粉を落とす。

  3. 3

    油の温度が高くなったら魚を入れて焼く。はじめは強火で焼くき、少し焦げ色がついたら、火を弱め、2~3分間焼く。

  4. 4

    お更に盛り付け、お好みでバターを乗せる。(熱いうちに)

コツ・ポイント

はじめに強火で焼いて表面のタンパク質をかため、旨みを閉じ込めます。

よく見ながら焼かないと焦げます。

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乙弥姫
乙弥姫 @cook_40272612
2016/03/07 10:59に公開

このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 バター 薄力粉 小麦粉

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