トマト七味の鶏のロースト
うまか鍋ますまさ @cook_40144208
手軽に本格イタリアン！？簡単な味付けで、皮パリッパリの、風味豊かなチキンローストが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実店舗で使用するレシピを、ご家庭用にアレンジしました♪
トマト七味の鶏のロースト
手軽に本格イタリアン！？簡単な味付けで、皮パリッパリの、風味豊かなチキンローストが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実店舗で使用するレシピを、ご家庭用にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、冷蔵庫から出して常温にしておきます。
これが全体に均一に火を入れるコツです。
野菜ボイル用にお湯を沸かす。 - 2
鶏もも肉の厚みが均一になるように、包丁を入れます。
- 3
トマト七味を表裏にまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れます。
まだ火はつけません。 - 4
冷たいままのフライパンに皮目から鶏もも肉をのせ、
おろしにんにくを上からまぶし、点火します。 - 5
鶏肉の上にアルミを広げ、皮が平ぺったくなるように、
重しとして鍋を置き、弱火で焼きます。目安は12～13分程。 - 6
←５のコツ（鍋が軽い場合は、鍋に水を入れて調整する）
- 7
鶏肉を焼いている間に、一口大にカットした野菜をボイルします。
- 8
鶏肉を裏返して、１～２分焼き、再び裏返して火を消します。余熱で全体に火を入れます。
（目安は余熱で3分程） - 9
包丁で切って盛り付けます。
お好みでカットレモン、ミニトマト等で
飾りつけると色も鮮やかになり綺麗です♪
コツ・ポイント
冷たいフライパンに皮目からのせ、弱火でじっくり火を入れることで、パリッパリになります！
時短のためにとフタをすると、蒸すことになるので、皮がパリパリになりませんのでご注意を！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939512
