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ウルイの酢味噌 低糖メニュー
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ウルイの酢味噌 低糖メニュー-レシピのメイン写真

ウルイの酢味噌 低糖メニュー

おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116

春の山菜!あく抜きいらずで栄養満点のウルイをさっぱり酢味噌で。
このレシピの生い立ち
ウルイを家庭菜園に植えたら増えてしまい、食べ方に困ったので(*´Д`)

春の山菜!あく抜きいらずで栄養満点のウルイをさっぱり酢味噌で。
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おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116

春の山菜!あく抜きいらずで栄養満点のウルイをさっぱり酢味噌で。
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ウルイを家庭菜園に植えたら増えてしまい、食べ方に困ったので(*´Д`)

春の山菜!あく抜きいらずで栄養満点のウルイをさっぱり酢味噌で。
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材料

  • ウルイ 適量
  • 塩 適宜
  • ★白みそ 大さじ2
  • ★砂糖(ラカント) 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ウルイの葉っぱの部分は切り落とし、茎の部分を洗う。

  2. 2

    氷水を用意しておく。沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れて、ウルイを投入。

    • ウルイの酢味噌 低糖メニュー作り方2写真
  3. 3

    30秒くらい火を通したら、氷水にあげて、ざるにあける。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせて、酢味噌を作る。レンジで600w20秒ほどあたためると、混ぜやすい。

  5. 5

    水切りしたウルイをざく切りにして、酢味噌をかけて出来上がり。

  6. 6

    キムチの素をかけても!

    • ウルイの酢味噌 低糖メニュー作り方6写真
  7. 7

    マヨネーズ醤油は、子供もばくばく食べますよ!

    • ウルイの酢味噌 低糖メニュー作り方7写真

コツ・ポイント

ウルイをさっと茹でて歯ごたえが残るように茹でるのがコツです。
低糖にしたい方は、砂糖の代わりに同量のラカントを入れてください。

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おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116
2016/05/26 07:33に公開
育ち盛りの男の子3人を育てる、田舎のママです。自分の家庭菜園で作った無農薬野菜をなるべく使いたいと思い、初心者ながらに奮闘中。旦那は酒好き、糖質制限ダイエット中、子供はムラ食い、日々メニューを考えるのに苦悩しています。家族に好評だったレシピを残しておきたい、じゃないと、来年忘れるので、備忘録として。2人の母に教わった料理も、ここに残していきたいと思っています。
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白みそ うるい

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