古米でも簡単!ごはんツヤツヤの炊き方コツ

【ニュース2回掲載!感謝♪】
みりんと冷水を入れるだけ!
古い米もツヤツヤに炊けます♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしだと米の減りが遅いので、賞味期限が気になっていつもやってるひと工夫♪
レシピじゃなくて覚書です笑
古米でも簡単!ごはんツヤツヤの炊き方コツ
【ニュース2回掲載!感謝♪】
みりんと冷水を入れるだけ!
古い米もツヤツヤに炊けます♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしだと米の減りが遅いので、賞味期限が気になっていつもやってるひと工夫♪
レシピじゃなくて覚書です笑
作り方
- 1
米をたっぷりの水につけ、かき回さずすぐに水を捨てる。
- 2
水を入れずに20回くらいとぐ。
水を入れて軽く混ぜ、水を捨てる。
(2回繰り返す) - 3
みりんを入れる。
- 4
めもりまで冷水を入れて軽く混ぜる。
(冷水が用意できない場合は、冷蔵庫で30分くらい冷やす)
通常モードで普通に炊く。 - 5
混ぜないとみりんに色がつく場合があるので、炊き上がったら早めに混ぜてください。
(けど多少のおこげもおいしい♪) - 6
炊けたら10分くらい蒸らす。保温で放置せずすぐにラップで小分けにする。
- 7
粗熱が取れてから冷凍庫に入れると、おいしさをキープできます!食べる時は食べる量をレンジで数分加熱して解凍してください。
- 8
◎2023.10.15
クックパッドニュースに掲載されました!!
ありがとうございます!! - 9
リンクはこちら↓↓↓
https://news.cookpad.com/articles/52881 - 10
◎2024.11.25
クックパッドニュースに2回目掲載されました!!
ありがとうございます!!
コツ・ポイント
一度目の水はとがずにすぐに捨てます!
みりんの大さじ量は、米の半分の数字だから覚えやすいです♪
1合なら大さじ0.5
3合なら大さじ1.5
炊けたら保温にせずすぐに蒸らす。
蒸らしたらラップで小分けにして粗熱が取れたら冷凍するのがコツ!
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