保存版✅レモンの切り方｜用途別の使い方・絞り方
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
保存版✅レモンの切り方｜用途別の使い方・絞り方
アプリでひらく作り方
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🌸レモンの切り方を早見表にまとめました。
料理や使い道に合う切り方・厚さの目安をチェック🍋 -
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レモンは流水で表面をよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
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まな板の上に置き、ヘタ側と反対側の端を薄く切り落とす。
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【輪切り】
レモンを横向きに置き、2〜3mmほどの厚さに切る。
レモン水・紅茶・料理の飾りなどに。 -
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【半月切り】
レモンを縦半分に切り、切り口を下にして3〜5mm幅に切る。
魚・肉料理の添え物やサラダに。 -
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【くし切り】
レモンを縦半分に切り、さらに放射状に4〜6等分する。
唐揚げや焼き魚など、手で絞りたい料理に。 - 7
【半分に切る】
横または縦に半分に切る。
果汁をたっぷり絞りたいときに便利。 - 8
【いちょう切り】
縦半分→さらに半分に切り、2〜3mm幅に切る。
サラダ・マリネ・飲み物の飾りに。 - 9
【はちみつレモン用】
横向きにして1〜2mm程度の薄い輪切りにする。
種があれば取り除き、はちみつや砂糖に漬ける。 - 10
全部を一度に切らず、使う分だけ切る。
残ったレモンは丸ごと保存すると乾燥しにくい。 - 11
🌸【レモンの搾り方】について、早見表にまとめました😉
🔰レモン1個から取れる果汁は、
約30～45ml（大さじ2～3） -
コツ・ポイント
🔰切る前に「何に使うか」を決めると切りくずが出にくい
🔰くし切りは細すぎない方が手で絞りやすい
🔰はちみつレモンは薄切りにすると漬かりやすい
🔰種は切った後に竹串や包丁の先で取ると簡単
🔰使わない分まで切らず、残りは丸ごと保存がおすすめ
🔰台所での「ど忘れ＆確認用」に便利！・食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存🔰使える食材HOW TOシリーズ更新中😊早見表や図はスクショ・印刷OK📷🌱親戚が農家なので、旬の採れたて野菜が身近にあります😊スーパーでは少し珍しい季節食材をいただくことも。「これ、どう下処理する？」「どう食べる？」を初心者目線でHOW TO＆レシピにしています🔍🍳妻との療養生活をきっかけに料理を始めました。母の味も頼りに、初心者目線で日々勉強中😊つくれぽ大歓迎🥰材料ちがい＆味変アレンジも嬉しいです💌📚レシピがTJ MOOKに掲載されました🤝
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