スティックブロッコリーは1分ほど塩茹でにする。

冷水で冷やす。

クッキングペーパーで水気を取る。

浸し出汁を合わせて一煮立ちさせてから冷ます。

タッパーにブロッコリーと浸し出汁を入れて冷蔵庫でしばらく冷やす。

器に盛り付け、ひねり胡麻を加えて完成。