水分を良く拭き取ったボールに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーで大きな泡がなくなるまで良くあわ立てます。

1に泡立て機でかき混ぜながら蜂蜜を入れます。

2にきな粉を全体的に振り入れます。この時手早に7割位混ざったら、牛乳をヘラを伝いながらボールの縁沿いからいれます。

この時、手早になおかつ丁寧に全体的にまぜるようにしないとあっという間に泡が、つぶれていくので気合いをいれて、慎重に！

私はIHのフライパンでケーキモードで30分ぐらい、炊飯器だと生地を入れて炊飯を押すと、出来上がるとスイッチがあがります。

生地さえしっかり作ればあとはとても簡単で身体にも優しいです。