切干は水で戻して軽くしぼり、食べやすく切る。キャベツ、ニンジンは千切り、長ネギはみじん切り。

フライパンに油を引いて１を炒め、桜エビを加える。

みりん、ソースを加え、水分がほとんど無くなるまで炒める。

カップに小分けし、紅ショウガ、青のりをトッピング。