半殺しひよこ๑ちょいピリそぼろ(；Θ；)
水煮のひよこ豆を半殺し(il・Θ・;)!!…にして炒め煮。しっかり味しみ食感も楽しめる♪味はちょいピリナポリタン？
このレシピの生い立ち
大好きなヒヨコ豆。だけど味がしみにくいのが難点。
半殺しにすれば、しっかり味もしみ、食感も楽しめると思いました。
半殺し…(il・Θ(il・Θ(il・Θ・;)!!ｶﾞｰﾝ………
半殺しひよこ๑ちょいピリそぼろ(；Θ；)
水煮のひよこ豆を半殺し(il・Θ・;)!!…にして炒め煮。しっかり味しみ食感も楽しめる♪味はちょいピリナポリタン？
このレシピの生い立ち
大好きなヒヨコ豆。だけど味がしみにくいのが難点。
半殺しにすれば、しっかり味もしみ、食感も楽しめると思いました。
半殺し…(il・Θ(il・Θ(il・Θ・;)!!ｶﾞｰﾝ………
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆はレンジで温めて柔らかくしてから、ホイッパーで半殺し（半潰し）状態にする。
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- 2
間の詰まったホイッパーなら「カゴのひよこ」状態が楽しめます(笑)
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- 3
潰し具合はこんな感じ。（1/3~半分くらい粒が残る程度）お好みで。
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- 4
玉ねぎ、人参、ニンニクはみじん切り。
茄子は小さめの角切りに。
缶詰は汁を切っておく。 -
- 5
フライパンにオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎと塩を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
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- 6
人参とナスを入れ、2分程度炒める。
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- 7
ひよこ豆を入れ、少し水分が飛ぶまで炒める。
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- 8
イワシを入れ、ヘラで潰して混ぜる。
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- 9
☆を入れて混ぜる。
時々混ぜながら煮詰める。（弱火~中火）
途中で味見して、薄ければ塩を少々。（今回は入れてません） -
- 10
水分がほぼ無くなり、しっとりした状態で火を止め、そのまま冷ます。
※煮詰め具合はお好みで良いです。 -
- 11
私はこんな感じに、ポロっとした感じまで煮詰めるのが好き。
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- 12
今回使った缶詰です。缶詰を使うと体に良いイワシが手軽にとれます。
イワシはトマトとの相性も良いです♪ -
- 13
ご飯に乗せたり、パンやパスタにも合います。
春巻きもいけますよ~♪
コツ・ポイント
・野菜や豆を炒めて水分を飛ばしてから煮る事で、良く味がしみ込みます。
・冷ましている間に豆が水分を吸うので、「丁度良い」の一歩手前で火から下ろすと良いです。
・そんなに辛くはないですが、お子さんには豆板醤ナシでどうそ。
つくれぽ
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