マドレーヌ
sherri935 @cook_40272808
優しい味のマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
バターを減らして牛乳にすることで、バターのギトギト感を減らし、砂糖を減らしてハチミツにすることで、しっとり感と優しいあまさをだそうとしました。
マドレーヌ
優しい味のマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
バターを減らして牛乳にすることで、バターのギトギト感を減らし、砂糖を減らしてハチミツにすることで、しっとり感と優しいあまさをだそうとしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に砂糖とハチミツを溶かして常温にする。
溶かすときはレンジを用いるとラク。バターもレンジで溶かしておく。 - 2
常温にした卵を泡立て器でよくシャカシャカする。よく卵がとけたら、1を加えてよく混ぜる。
- 3
2にふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
さっくりっていうのは、ほんとに優しく扱う感じ！ - 4
3の生地がなめらかな感じになったら、溶かしたバターを少しずつ加えながら混ぜる。これで生地完成！
- 5
型の8〜9分目まで生地を流し込み、30分〜1時間おく。
- 6
180度で熱しておいたオーブンで17分焼く。竹串で刺して生地がつかなかったら完成！
コツ・ポイント
キレイに膨らむように卵と牛乳は常温にする！粉類はさっくり優しくまぜる！
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