下ゆでしておいた牛蒡に肉を巻きタコ糸で縛る。フライパンに油をひき焼いていく。

チャック付袋に＊を入れ熱湯が入った保温器に入れ味を染み込ませていく。（２回）

袋から取出し芯まで火を通して完成。

レンコンチップスとレモンを添えました。