大きなごぼうの肉巻
安い牛肩と新ごぼうで作りました。
このレシピの生い立ち
新ごぼうを美味しく食べたく。。肉とごぼうの愛称はとても良いです。
作り方
- 1
下ゆでしておいた牛蒡に肉を巻きタコ糸で縛る。フライパンに油をひき焼いていく。
-
- 2
チャック付袋に＊を入れ熱湯が入った保温器に入れ味を染み込ませていく。（２回）
-
- 3
袋から取出し芯まで火を通して完成。
-
- 4
レンコンチップスとレモンを添えました。
-
コツ・ポイント
糸の巻きが悪かったのか巻いた肉の付きが悪かったと反省。次回は強く巻きます。
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