エビは茹でておく。マッシュルームは縦薄切り。玉ねぎはみじん切り。

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒めトマトを加える。

少しとろみがつくまで混ぜながら10～15分煮込みエビを加えて塩、コショウで味を整える。

茹で上がったパスタ、チーズを加えて手早く炒め合わせチーズが溶けたら皿に盛る。