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手羽元の甘酢煮
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手羽元の甘酢煮-レシピのメイン写真

手羽元の甘酢煮

naru927
naru927 @cook_40245338

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材料

フライパン26センチ
  • 手羽元 8本
  • 大根 1/3本
  • 人参 1本
  • 醤油 大さじ4~5
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • ラー油 適量
  • 水 約1L
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(水とき片栗粉用) 小さじ4
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作り方

  1. 1

    大さじ1油をフライパンで温め、手羽元を焼く。表面に焼き色がついたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。

    • 手羽元の甘酢煮作り方1写真
  2. 2

    大根を6~7センチの乱切りにし、人参を4センチの乱切りにする。1のフライパンに入れる。

    • 手羽元の甘酢煮作り方2写真
  3. 3

    材料の高さになるまで水をいれる。砂糖、みりん、酒、醤油をいれる。
    落し蓋をして弱火で煮る。

    • 手羽元の甘酢煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がフライパンから2~3センチになるまで煮る。水とき片栗粉を入れ混ぜる。火を止め適量のラー油と分量の酢をいれる。

    • 手羽元の甘酢煮作り方4写真

コツ・ポイント

一度焼くことで余分な油を落とすことです(^^)
酸っぱいなと思ったら、少し火にかけて下さい。

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naru927
naru927 @cook_40245338
2014/04/09 13:47に公開
管理栄養士を目指す大学生です(,,> <,,)高校1年から毎日料理してます!最近は、お店で食べた料理の再現にはまっています♪秋田出身です!4月6日放送のレシピ女王シーズン5に出場しました。Instagramをフォローしてくれるとうれしいです!naruchan927です∩^ω^∩
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 片栗粉 にんじん 酒 手羽元

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