モロコシを綺麗に洗い、飾り用に、輪切りにして4個用意。

残りのモロコシは、包丁で身を取っておきます。

輪切りのモロコシを沸騰した湯で1分30秒茹でて、、、

この後、粒のモロコシを投入して更に1分30秒間茹でたら、ザルにとる。この時、茹で汁は捨てずに置いておいてください！！

茹で汁と、昆布つゆを混ぜ合わせ、そこに茹でておいたモロコシ達を漬け込む。

氷を張ったボウルに漬けて、間接急冷させてください。

昆布つゆはこれを使いました。なければ麺つゆでも大丈夫です！

モロコシの漬け汁の完成。

茹でて冷水でしめたうどんの上に、輪切りのモロコシをトッピング！

完成です(o^^o)