たっぷりきのこの納豆おろしパスタ
とまとま１０ @cook_40061367
なめこと納豆のとろとろがパスタに絡んで美味しいパスタになりました！
このレシピの生い立ち
なめこおろしをパスタにアレンジしたくて考えました。納豆も大好きなので、加えられないかな・・・と。きのこのうまみたっぷりのソースをパスタにからめるのに、なめこと納豆のとろとろ感が役立ってます。きのこいっぱいなので、ヘルシーです！
たっぷりきのこの納豆おろしパスタ
なめこと納豆のとろとろがパスタに絡んで美味しいパスタになりました！
このレシピの生い立ち
なめこおろしをパスタにアレンジしたくて考えました。納豆も大好きなので、加えられないかな・・・と。きのこのうまみたっぷりのソースをパスタにからめるのに、なめこと納豆のとろとろ感が役立ってます。きのこいっぱいなので、ヘルシーです！
作り方
- 1
なめこはさっと洗い、椎茸は薄くスライス、えのきは半分の長さにカットしておきます。
- 2
お鍋でパスタをゆでます。少し固めになるようにゆでます。
- 3
納豆はよく混ぜて、添付のたれも混ぜておきます。大根はおろしておきます。長ネギも小口切りにしておきます。
- 4
1のキノコ類と生姜、ネギ、調味料類をフライパンに入れ、パスタのゆで汁を少し加え、煮立たせます。
- 5
キノコに火が通ったら、ゆであがったパスタを入れて、汁気がなくなるくらい煮詰めます。
- 6
5をお皿に盛り、納豆と大根おろしをもりつけ、お好みで薬味ねぎをふりかけ、完成です。
コツ・ポイント
きのことパスタを一緒に煮る（？）ので、パスタは少し固めにゆでたものがいいと思います。パスタのゆで汁は塩気が強いので、たくさん入れると辛くなります。その場合、顆粒だしを減らすか、お醤油を減らしてください。夏は冷やしてもおいしいと思います！
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