なめこはさっと洗い、椎茸は薄くスライス、えのきは半分の長さにカットしておきます。

お鍋でパスタをゆでます。少し固めになるようにゆでます。

納豆はよく混ぜて、添付のたれも混ぜておきます。大根はおろしておきます。長ネギも小口切りにしておきます。

1のキノコ類と生姜、ネギ、調味料類をフライパンに入れ、パスタのゆで汁を少し加え、煮立たせます。

キノコに火が通ったら、ゆであがったパスタを入れて、汁気がなくなるくらい煮詰めます。

5をお皿に盛り、納豆と大根おろしをもりつけ、お好みで薬味ねぎをふりかけ、完成です。