味を染み込みやすくするために、脂身に5mm幅で切り込みを入れる。

大サイズのジップロックに醤油、蜂蜜、ケチャップ、バルサミコ酢を混ぜ合わせる。

ソースが良く混ざったら、続けてオレンジ、レモン、にんにく、生姜、玉ねぎ、ローリエ、黒胡椒を入れて良く混ぜる。

豚バラブロックをジップロックの中に入れて漬ける。漬け時間は冷蔵庫で1日ほど。

オーブンを180℃に温め、豚バラブロックと漬け汁を耐熱容器に入れて45分ほど焼く。

漬け汁をかけて様子を見ながら更に15分〜20分焼く。中まで火が通ったら出来上がり！